4款开胃又减肥的美味主食

1.吃不胖—西红柿牛肉菠菜汤

原料：菠菜400克牛肉（瘦）200克，土豆（黄皮）100克，洋葱（白皮）100克，胡萝卜50克，番茄酱100克，芝麻油10克，醋5克，盐5克，胡椒2克，胡椒2克，胡椒油1克

制作方法：

(1)牛肉煮熟切片；葱去皮，切丝；鸡蛋煮熟，去皮，垂直切一半；

(2)菠菜洗净，切成2厘米长的段落；土豆去皮，洗净，切成块；胡萝卜去皮，洗净，切成象眼片；

(3)炒锅中加入芝麻油，加热，加入葱丝炒香；放胡萝卜片，加入胡椒炖至半熟；

(4)放入番茄酱，炖至油红，做成汤码；将鸡汤放入汤锅中，加入土豆块，炖九成熟；

(5)加入炖汤码，加入醋、精盐、胡椒粉、辣椒油，调味；吃前5分钟放入牛肉片、菠菜段，摘下辣椒粒，煮开；出锅，放在碗里，每碗放半个煮熟的鸡蛋，撒上芝麻油。

功效:这汤咸酸，既能开胃，又有很好的减肥效果。

2.美味的降脂-南瓜米饭

原料:南瓜1，粳米100克，鸡肉50克。洋葱20克，扁豆15克，胡萝卜15克，精盐、酱油、色拉油、料酒、鸡精适量。

制作方法：

(1)将粳米洗净，在清水中浸泡约2小时，浸泡后取出水

(2)洋葱。将扁豆和胡萝卜洗净，切成小丁

(3)鸡肉洗净，切成小丁，放入碗中，加入适量的精盐、酱油、色拉油、料酒、鸡精，拌匀后腌制入味。

(4)南瓜洗净，从上到下三分一切，挖出瓜瓢，做成南瓜杯

(5)锅放在火上，倒入少许色拉油，加入洋葱丁、扁豆丁和萝卜丁，翻炒均匀，加入鸡肉，等鸡肉煮七分钟，再加入粳米一起炒。直到大米有点硬

(6)蒸锅放在旺火上，放入南瓜杯，用旺火蒸10分钟，然后用中火继续蒸30分钟，米肉煮熟后取出食用。

功效:南方纤维丰富，是低糖食品，既能满足食欲需求，又不用担心脂肪生长。

3.健肤减肥-薏米橘汤

原料：无核蜜橙500克，薏米150克，白糖，桂花卤。淀粉各适量。

制作方法：

(1)将无核蜜橘洗净，剥去皮，掰成瓣，去皮后切成小丁。

(2)将薏米洗净，放入碗中浸泡至软。

（3）在锅中加入适量的水，加入浸泡过的薏苡仁，用小火慢慢煮。薏苡仁煮熟后，加入白糖、桂花卤和橙丁。再次煮沸后，用淀粉变薄变稠。搅拌均匀后，你可以从锅里出来吃。

功效：该汤具有开胃健脾、养肤润肤的功效，能促进身体的新陈代谢，有效预防肥胖的发生。

4.养颜减肥汤

原料：900克带皮冬瓜，1只鸡，150克猪瘦肉，10个蘑菇(蘑菇)，15个红枣，2片生姜，适量盐。

制作方法：

(1)鸡肉去皮，猪瘦肉洗净后用水洗净。

(2)将蘑菇去蒂，浸泡3小时或一夜(千万不要倒出蘑菇水)。

(3)红枣去核备用。

(4)冬瓜连皮带切块5、将12碗水煮沸，加入鸡肉、瘦肉、红枣、蘑菇、蘑菇水和姜，用大火煮10分钟，然后用小火煮2小时，再加入冬瓜，用皮煮30分钟，加盐调味。

功效：

冬瓜钠含量低，不含脂肪，能利尿除湿，所以经常吃冬瓜有明显的减肥效果，对肾炎水肿也有消除肿胀的效果，特别是对糖尿病患者也有相当大的效果。蘑菇可以降低血脂和胆固醇；加上鸡肉、猪肉、红枣的补充作用，汤具有减肥、身体、红润脸的多种作用。

功效：适用于水肿、养血、贫血、水肿、脸色苍白的肥胖者。