豆角怎么淹好吃

豆子是一种非常常见的家常食品。在中国人的餐桌上，你经常可以看到用各种方法烹制的豆子。当然，吃豆子的另一种常见方法是腌豆子。腌豆子经常被用作开胃菜，因为它们味道酸辣，开胃菜。那么，如何腌制美味的豆子呢？接下来，让我们详细介绍一下腌制豆子的相关知识。

一、腌制酸豆角的两种方法

1、整条腌

配料：豇豆1把，花椒，盐50g、清水1500ml；做法:1。豇豆洗净，干燥表面水分；2.将盐加入干净无油的锅中，然后加入少量胡椒粉；3.煮沸后再煮两分钟，关火冷却；4.将豇豆卷入罐中，倒入冷辣椒盐水；5.将密封盖放在阴凉处，腌制至豇豆变黄(约十天)。

2、切碎腌

配料:豇豆1、盐适量、蒜3-4粒、朝天椒2-3种做法:1。豇豆洗净，晾干表面水分，切成小块；2.加入适量的盐(烹饪量)腌制10分钟左右；3.放入蒜末和朝天椒中，搅拌均匀，放入瓶罐中；4.盖子密封在阴凉处，约4-5天。

注：腌制方法1适用于大量腌制，腌制方法2适用于偶尔想吃的“小剂量”腌制。建议提前烫伤密封罐，确保其清洁、无油、无生水。腌制一段时间后会有酸味，也可以加入一些白醋；为了防止泡沫生长，可以倒入少量高度白酒一起腌制。

酸豆角腌几天就可以吃了

腌制酸豆至少需要7天或更长时间。这里有一种快速腌制酸豆的方法。腌制美味的酸豆只需24小时。

原料：鲜嫩豆500克，盐5克，纯净水1000ml、辣椒8克，八角8克，高酒30毫升。鲜嫩豆500克，盐5克，纯净水1000毫升。、花椒8克，八角8克，白酒高度30毫升

①首先，将纯净水倒入锅中，加入八角形和胡椒粉。开火烧开水，煮3分钟左右，让调味料的香味充分释放在汤里，然后关火。

②趁着烧水的时候，把豆子放进玻璃瓶里，撒上5克盐。锅里的水烧开后，趁热倒在豆子上，倒入少许高酒，然后盖上保鲜膜，拧紧盖子。