香干的做法介绍

香干是宁波人最喜欢的豆制食品，那么香干的做法是什么呢？与个人口味不同，你可以做各种菜肴，可以冷拌，可以油炸，美味，营养丰富，富含蛋白质和维生素A、B族维生素深受老人和儿童的喜爱。让我们详细看看如何制作干豆。

原料：豆腐干8块，八角，肉桂，茴香，草果，肉扣，糖色，盐，姜葱，干辣椒，香菜径，熟白芝麻。

卤制方法:将八角、肉桂、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用好汤混合入卤制汤中，将豆腐干放入其中，卤制入味(小火煮30分钟左右)，关火等汤冷却后将干子出锅，切片放入碗中，加入香菜、熟白芝麻拌匀。

糖色：用油炒白糖，糖有些糊加热水，一般用这种方法做泡菜，它会使泡菜的颜色好看，肉质明亮，不同于上色泡菜。

以上介绍了干燥的方法，干燥可以用大豆，选择沉淀杂质，如果你喜欢豆酱和酱油，可以加一些，味道会更好，咸新鲜，闻香，食物细腻，干豆富含钙、铁、镁、锌等营养元素。