蟹腿肉怎么做好吃

蟹腿肉是蟹腿肉，当蟹腿肉剥皮时，会呈现半透明白色，烹饪后，蟹腿肉光滑可口，柔软光滑，吃有一定的弹性，蟹腿肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质，对老年人、儿童和工作压力更适合吃，但对蟹过敏的人吃时要小心。

蟹腿肉怎么做好吃？

做法一

材料

蟹脚150公克，葱1，蒜4，红辣椒1，九层塔5公克，糖1小勺，芝麻油1小匙，米酒1大匙，酱油1小匙，沙茶酱1小匙。

做法

1.将蟹脚洗净，用刀将外壳开裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。

2.葱切小段；蒜切；红辣椒切，备用。

3.将适量的油倒入热锅中，加入洋葱、蒜末、辣椒粉的香味。

4.加入蟹脚和所有调味料，搅拌均匀。

5.最后放入九层塔炒熟。

做法二

材料

蟹脚600kg，姜片20kg，葱段20kg，辣椒片10kg，辣椒油1汤匙，黑醋2汤匙，蚝油1汤匙，米酒2汤匙，盐1汤匙，糖1汤匙，鸡粉1/4汤匙

做法

1.将蟹脚放入滚水中，烫1左右～2分钟后捞起备用。

2.热1勺油，先爆姜片、葱片、辣椒片，再加入调料、焯过的蟹脚，快速搅拌均匀。

做法三

材料

蟹脚肉120g，葱7片，蒜4瓣，姜1片，辣椒1片，米酒1勺，酱油1勺，水1勺，味林2勺

做法

1、葱切段(葱白葱绿分开)、蒜末、姜片、辣椒片

2、锅里放一点油，炒葱、蒜、姜、辣椒

3、加入蟹脚肉稍微搅拌炒一下，倒入调料，盖上锅盖闷煮，收汁下葱绿即可。

做法四

材料

蟹脚肉200公克，芦笋200公克，蒜5公克，姜5公克，葱10公克，姜片10公克，太白粉少，盐少，糖少，淡酱油少，番茄酱少，蚝油少，白醋少，米酒少，芝麻油少，开水少。

做法

1.将蟹脚洗净沥干，将米酒、盐、太白粉拌匀，腌制10分钟左右备用。

2.将芦笋洗净，切成段，放入沸水中焯水约1分钟，取出浸泡在冰水中备用。

3.将葱、姜片、蟹肉脚放入沸水中焯水，直至蟹脚肉颜色变红、煮熟，捞出备用。

4.将剩余调味料与蒜末、姜末混合备用。

5.将作法2的芦笋和作法3的蟹脚肉放入盘中，淋上作法4的酱汁。