红糖发糕怎么做才好吃呢

红糖蛋糕是一种软甜蛋糕易于消化吸收，特别适合老年人和儿童，蛋糕起源于南方，生产也很简单，有材料也可以在家里做，你可以根据喜好添加你喜欢吃，不能做朋友可以学习以下两种小方法做红糖蛋糕。

方法一

先将酵母洒入温水(30)°左右，不超过40°，否则酵母会烫死)，搅拌均匀。加入红糖，搅拌均匀，加入面粉，用筷子搅拌，如果粘，加入适量的粉末，根据具体情况，最后搅拌面团不粘碗壁几乎取一个容器（任何碗都可以，足够热，我用塑料保鲜碗，最大），底部涂一层薄油（容易蒸蛋糕脱落），放入和平面团。将红枣切成两半，去核，放在上面，摆好，随便摆。红糖蛋糕只是找一个温暖的地方，静静地发酵。我在锅里倒了一些温水，然后把容器放进去盖上盖子。大约半小时就能发到原来的2-3倍大，就可以开火蒸了。蒸20分钟左右就可以拿出来了。

方法二

原料：180克红糖，600克水，5克酵母，470克面粉。将水和红糖放入锅中煮成红糖水。红糖应完全融化；.酵母用不烫手的温水(约40毫升温水)融化成酵母液备用；.将红糖水煮20分钟。将面粉倒入三次，加入酵母液搅拌均匀。面粉不需要筛选；混合好的面糊会开始冒泡，说明发酵开始了。用保鲜膜密封。在温暖的地方发酵60~90分钟；在模具中涂油。倒入发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟。

以上小方法简单易学，特别适合独居的朋友，但给大家一个提示，温水温度一定要控制好，不能超过40度，否则酵母会被烫伤，以后就不能发了。判断蛋糕是否蒸熟，可以用筷子插入，看看会不会带出生面粉。最好20分钟后试试。否则，如果你弄出洞，气体就会跑出来，你的蛋糕就会局部塌陷。