淡菜怎么吃好吃？

淡菜是一种常见的海鲜。它的肉很好吃，但市场上的一些淡菜需要自己处理才能用完。而且和其他海鲜相比，清洗过程比较麻烦，怎么吃？

1、用清水洗净淡菜干，然后在热水中浸泡一两个小时，直到头发上升。捞出后，用清水洗净。

2、洗净淡菜干后，摘下中心有毛的黑色肠胃，褪去沙粒，再用清水冲洗。

3、清洗干菜时要注意。干菜里有一个“黑色的东西”，是干菜的“黄色”，营养也集中在这里。因此，清洗时要注意不要破碎，以免造成营养损失。

4、淡菜干外面有一些小毛，是淡菜干的腮，腥味大，沙子多，必须剥掉。这也是清洗淡菜干的主要过程之一。剥的时候注意不要撕掉淡菜干的肉。

5、处理好所有的淡菜干后，用清水洗净一次，就可以备用了。