如何炖草鱼好吃又简单

草鱼是一种常见的淡水鱼。中国人更喜欢吃草鱼。草鱼有很多做法。常见的是做鱼汤，也可以和豆腐一起做，也可以做水煮鱼。这些都是常见的草鱼做法。如果你想让草鱼美味简单，有很多方法。做的时候一定要准备新鲜的草鱼。让我们来看看如何炖草鱼。

怎样炖草鱼才好吃？

一、红烧草鱼

原料：一条新鲜草鱼重约1公斤，葱段、姜丝、料酒、糖、辣椒、盐、酱油、淀粉、菜籽油。

做法：

1、将草鱼洗净，切成约3厘米的轮子状，放入干净的盆中备用。

2、将所有材料放入，根据个人口味适量使用，然后盖上盖子腌制约5小时。

3、取出盆中的姜丝和葱段，放入一个干净的小碗备用。

4、将适量的菜籽油放入锅中，烧至80%热，将包裹淀粉的鱼块依次放入锅中，炸至两侧金黄色，取一个干净的盘子备用。

5、用锅里的余油将刚才小碗里的姜和葱炒至黄色，倒入适量的沸水，然后依次加入鱼块。当汤迅速干燥时，关掉火，从锅里装盘子。

二、水煮草鱼

材料：草鱼、葱、姜、辣椒、辣椒。

做法：

1、切下鱼头和鱼尾。将鱼片切成片，用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

2、加工调料:葱切段。姜分为两半，一半切丝，一半切片。丝是炒的，片是和鱼一起煮的。辣椒要红才有滴的感觉，很辣。

3、将锅放入火中，加水，放入鱼头、鱼皮、葱姜料酒中，煮熟后放入片状鱼片。锅开即好。

4、另一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅中炒香，倒入鱼锅中。做好了，看看成品。

三、清蒸草鱼

材料:葱丝少，姜丝少，计划两瓣，蒸鱼豆豉2茶匙，油5毫升，胡椒少，盐少，料酒2茶匙。

做法：

1、将鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、煮沸后，在锅里蒸8分钟。取出，倒出盘子里的水。

3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注：一定要贴边倒，不要直接倒在鱼上。继续在锅里蒸5分钟。

4、另起锅加油，加热，加少许胡椒。胡椒变黑后，关火。

5、在蒸鱼上撒一点香菜，然后把步骤(4)倒在上面。