怎样炖老鸡好吃？ - 问答频道

怎样炖老鸡好吃？

病情描述:

今天上午去买了一只老母鸡，可不会炖，害怕炖的不好吃，要怎样做才好吃？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

老母鸡里面含有大量的钙和蛋白质，吃了能够补充身体营养。在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂。

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