白萝卜咸菜的简单做法

早餐，每个人都习惯吃豆浆油条或馒头。事实上，早上喝一碗粥和一小碗泡菜味道也不错。除了生吃，白萝卜也可以做成泡菜。如果你有时间，你可以在家里做一些。味道好，安全卫生。白萝卜泡菜的具体简单方法如下。我希望简单的配菜能让你感到温暖，享受早晨的快乐时光。

食材:适量干萝卜、盐、五香粉、香醋、白糖、酱油、熟白芝麻。

1、一些干萝卜，干萝卜是选择细长的新鲜萝卜，清洗干净，萝卜两侧放两根筷子，滚刀切，用盐腌半天，在阳光明媚的天气干燥。

2、将干萝卜放入盆中，用水浸泡半天，洗净。

3、浸泡过的萝卜干变软了，把萝卜撕成小块，再洗一遍，控制干水。

4、将萝卜放入盆中，加入五香粉、盐、酱油、香醋和白糖腌制1小时。这些调味料的量是根据自己的口味添加的。香醋是用来腌制萝卜的脆度，所以量不应该太多，以免影响泡菜的味道。加糖是为了中和醋的酸味，而不是太多。如果你加了1勺醋，你需要加半勺糖，等等。

5、加入适量的白熟芝麻拌匀，怕影响炒白芝麻的香味，所以以后加。

6、将混合好的萝卜放入保鲜盒中。

7、盖上盖子后，放在冰箱里冷藏2天，拿出来当早餐泡菜。

白萝卜泡菜注意事项

1、泡菜的温度一般不能超过摄氏度的零度或20度，否则泡菜会迅速腐烂和变质。冬季保持一定温度，一般不低于摄氏度的零下5度，最好在零上2到3度。温度太低，泡菜冷冻，也会变质，变味。

2、储存脆蔬菜的地方应凉爽通风。蔬菜腌制后，除了必须密封和发酵的泡菜外，一般的泡菜用于再加工。在腌制的早期阶段，腌制器必须打开，腌制器应放置在凉爽通风的地方，以便散发泡菜产生的热量。泡菜腐烂变质，主要是由于泡菜储存场所不符合要求，温度过高，空气循环不良，蔬菜呼吸不能及时分布。还有泡菜，不要暴露在阳光下。

3、注意腌制品和器具的卫生。泡菜直接影响人体健康。因此，我们必须注意并保持泡菜的清洁。

4、腌制的东西一定要晾干，不要有水滴，因为会导致腐烂。