活海参简单的做法

海参是一种营养价值丰富的海鲜。此外，海参的肉质也非常美味。因此，海参已经成为许多人的最爱，尤其是那些喜欢海鲜的人。当然，制作海参的方法有很多种，如葱烧海参、海参汤、鲍鱼汁海参、海参小米粥、海参蒸鸡蛋等。以下是这些菜肴的做法。

一、葱烧海参的做法

1.切葱，洗净浸泡过的海参，准备水淀粉和碗汁(少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀)

2.锅中煮适量沸水，加入料酒，加入海参飞水

3.将植物油放入平底锅中。油热时，加入葱和姜片，中火煎成金黄色香味，捞出葱备用。姜片不应该

4.加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁，大火烧开

5.将炒葱和飞过水的海参倒入锅中，然后加入半个浓汤宝，小火煮5分钟左右，倒入水淀粉，大火收汁

二、海参汤的做法

1.香菇洗净，去根，焯水后切片

2.罗汉参去皮，切片

3.在砂锅中加入鸡汤和罗汉参片。大火煮沸后，用小火炖6分钟，直到罗汉参煮熟。

4.加入高压海参和焯水蘑菇，用小火炖5分钟左右，加入少量盐调味，即可出锅

三、鲍汁海参的做法

1.买泡发海参，清洗干净，放入高汤中小火煨15分钟(没有高汤，白开水也可以)，取出

2.土豆去皮，挖球煮熟，西兰花在沸水中煮1分钟

3.用鲍鱼汁煮汤或开水，倒在海参上，把土豆球和西兰花放在盘子上(不要太厚，我的会失败。太厚)

四、海参小米粥的做法

1.小米和花生洗净，加水煮至稍浓，姜切丝

2.煮粥时，将海参焯水

3.将焯过的海参和姜丝倒入小米粥中

4.继续煮10分钟左右，关火前撒适量盐

五、海参蒸蛋的做法

1.准备食材，提前浸泡海参，将鸡蛋倒入大碗中，搅拌成蛋液，倒入1：1.5温水搅拌均匀

2.用筛子过滤蛋液一次，将过滤好的蛋液倒入容器中。如果表面有小气泡，可以用牙签扎破，盖上或者用保鲜膜盖住，放入锅中蒸8-10分钟。

3.用这个时间处理一个海参，把水放在锅里焯一下，切成粒，把小葱切碎

4.蛋羹出锅后，撒上海参粒、少许葱粒、酱油和芝麻油