中华美食菜谱大全

中国食品是历史上最受欢迎的食品，中国除了传统的节日食品也有很多风味食品，中国食品包括佛跳墙，或满汉席等，不仅简单，根据人体营养需求有很多特色食品，简单，你也可以在家里做，也可以补充身体所需的营养。

中式炒荷兰豆

材料

莲藕、甜椒、平菇、香肠、盐、鸡精

做法

1、洗净切好荷兰豆、平菇、香肠、藕、甜椒；

2、先炒肠，再炒荷兰豆3分钟，再加其它材料；

3、最后，加盐，鸡精，出锅。

羊肉抓饭

材料

(2-3人)原料:400克肥瘦羊肉，2根胡萝卜约300克，半个中型洋葱，一杯半米约225克，一勺孜然粉，一勺料酒，一把葡萄干约30克，适量盐，开水约350毫升

1、先将大米洗净，用清水浸泡半小时

2、浸泡大米时，准备其他材料，将洋葱切丝，胡萝卜切成细条，羊肉切成1厘米厚片备用

3、用大火加热平底锅，倒入少量油，将羊肉翻炒至变色出油，表面稍黄时取出羊肉备用

4、将洋葱丝倒入锅中翻炒11、2分钟后，洋葱变透明，胡萝卜和孜然粉炒出香味

5、将羊肉倒入锅中，煮入料酒，倒入沸水约350毫升，盖上锅盖，小火煮约15分钟

6、在锅里加入适量的盐来调整咸味。将浸泡过的米饭沥干，倒入锅中，用锅铲擦拭，使米饭基本上与汤一致。如果汤不够，你可以加一点沸水

7、盖上锅盖，小火煮10分钟，中间翻一次，

8、加入葡萄干，继续煮5-10分钟

9、当米饭完全煮熟时，汤可以关火，不要打开锅盖，继续炖2、3分钟

10、打开盖子后，将米饭上下翻转均匀，然后出锅

小诀窍

1、羊肉选择肥瘦相间的，带骨或不带骨都可以

2、下米前加盐调味，米饭味道均匀

3、加水量要掌握好，以倒入米饭后汤与食材基本平齐为准

4、还可以将煮好的羊肉连汤和米饭一起放入电饭锅中，具有一般的烹饪功能，煮熟后再炖5-10分钟

材料

主料：冷冻土豆、鸡蛋、鸡胸肉

辅料:生粉(淀粉)、盐、黄油、番茄酱、海藻、洋葱、姜

做法

1.鸡胸肉切成肉末，放葱、姜、料酒，少许盐搅拌均匀。

将鸡蛋洗净，倒入碗中，加入生粉，少许盐调成糊状。

三、将冷冻土豆薯饼一切二，再调整成边角整齐的长方形。

4.取一片薯饼，均匀涂抹肉馅。

5.将另一块薯饼覆盖在肉馅上，轻轻压实。

6.均匀包裹蛋液。

7.将油锅转小火，将黄油融化，依次将薯饼夹肉放入，煎至各面金黄。

8.另起油锅，放番茄酱和海藻末，用少量清水慢慢搅拌，煮浓，蘸酱吃起来更香！！！

小诀窍

可以用土豆泥代替，土豆去皮蒸熟，压成泥.