辣椒炒羊肉的家常做法

辣椒炒羊肉是一道常见的家常菜。辣椒和羊肉的完美结合可以去除羊肉的气味，刺激羊肉本身的新鲜度。它还具有很高的营养价值，具有补气健脾的功效。那么辣椒炒羊肉的家常做法是什么呢？接下来，让我们详细介绍一下辣椒炒羊肉的简单易学的做法。感兴趣的朋友可以在家做。

做法一

配料:羊肉300克，芹菜一根，洋葱半个，辣椒一个

调料:盐、孜然粉、一勺红酒、酱油

辅料:葱、姜、蒜两瓣

准备工作(1)羊肉用孜然粉腌制

(2)大葱切片、姜切片、大蒜拍扁备用

(3)芹菜切片、洋葱切片、辣椒切片备用

炒菜过程(1)热油后炒蒜，炒菜时加入少许盐，将辣椒、芹菜倒入炒菜中。炒8分熟后，放在一边。(2)锅里加点油，油里加点盐，加入洋葱翻炒，等洋葱的香味出来，倒入装芹菜的碗里。(3)加入热锅油和盐，放入葱和姜片，爆炸后倒入羊肉，翻炒，倒入一勺红酒，抽出一勺茶匙。(4)羊肉8分熟后，将芹菜和洋葱倒入一起翻炒几次，大功告成~

小诀窍

孜然粉是关键~羊肉+孜然很香

将洋葱炒熟一点，炒出甜味

如果用羊肉片或羊肉片，看起来会更好看。另外，腌制时可以加盐和一点糖

做法二

材料

一盒羊肉片，1/4个洋葱，半个青椒，适量胡椒粉，适量蒜末，适量姜末，适量葱段，适量沙茶，适量米酒，适量盐。

做法

1、羊肉片用米酒和沙茶腌制备用。

2、切丝备用青椒、洋葱、红萝卜。

3、油锅，下红萝卜丝，洋葱炒香。

4、加入蒜末、姜末、葱段、辣椒粉炒香后再加入羊肉片拌炒。

5、加入一些水煨至羊肉片七分熟，青椒拌炒。

6、搅拌至羊肉煮熟，加点盐调味，起锅，上桌。