牛排骨怎么做更好吃呢？

牛排骨的营养价值相对较高，被身体消化吸收，最重要的是营养丰富，牛排骨通常可以用来炖，也可以用来蒸，但最受欢迎的是炖牛排骨，牛排骨在水中浸泡15分钟，加上红枣用砂锅炖。

食材的需要

2条牛排骨、红枣、盐、姜各适量。

步骤做法

1、将买来的牛排骨用清水浸泡15分钟，切成小块，姜洗净备用。

2、将牛排放入冷水锅中煮沸，煮5分钟后将牛排骨捞出，用清水洗净。

3、另准备一个炖锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的水、红枣、姜。

4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香牛排骨骨胶原蛋白渗透，肉香软盐调味可关火。

小贴士

1、在炖牛排骨汤中，汤完成后，关火取出牛排骨，把牛排骨汤放在锅里冷却，汤冷却后会出现形成固体的黄油。

2、不要去掉黄油，然后把牛排骨倒进汤里煮，就可以上桌了，这样做出来的牛骨汤清新而不油腻。