圆糯米和长糯米的区别是什么

糯米在北方被称为江米，是一种常见的大米类型。糯米分为圆糯米、长糯米、黑糯米等，不同的糯米有不同的营养和香味，经常吃糯米，对身体功能有很好的保健作用。那么，圆糯米和长糯米有什么区别呢？我们在外观上有很好的区别，让我们从其他方面来看看这两种糯米的区别。

长糯米和圆糯米的区别:

外观上：

长糯米是籼糯米，米粒细长，颜色粉白色，不透明，粘性强。

另一种圆糯米是粳糯米，形状短，白色不透明，口感甜腻，粘度略低于长糯米。适用于粽子、酿酒、饺子、米饭等。正月十五的元宵节也是糯米粉做的，深受大家的喜爱。

分布地域：

长糯米主要产于越南、泰国、湖北江西、信阳黄川。长糯米在南方很常见，也是一种常吃的大米。其营养价值高于普通大米。一般对胃寒疼痛、口渴、夜间排尿、排尿频率、脾胃气虚、腹泻、气虚自汗、妊娠腰腹胀、劳动后气短乏力、体弱等症状有较好的效果。

圆糯米的产地主要有：安徽、东北吉林黑龙江，东北最丰富，圆糯米一般呈椭圆形、乳白色、不透明，也有半透明（俗称阴蜡），粘度大。

营养功效：

长糯米是一种温和的补品，具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等功效。适用于脾胃虚寒引起的反胃、食欲不振、腹泻、气虚引起的汗虚、气短虚弱、妊娠腹胀等疾病。

圆糯米适合做粽子、酿酒、饺子、米饭等。蒸米饭时，将长糯米浸泡半小时以上，市场上甚至需要浸泡6小时以上，这样米粒就能吸收水分，煮的时候可以少放水分。

口感上：

糯米粘度高，口感硬，米香浓郁，但容易回生(煮熟后容易变硬，给人一种米不熟的感觉)。

圆糯米口感柔软，不易返生。

价格上：

长糯米比圆糯米便宜。