玉米胡萝卜排骨汤怎么做？

玉米胡萝卜炖排骨是一种营养丰富、味道鲜美的食物。胡萝卜富含维生素a，能增强肝肾性腺活力。还有碳水化合物、维生素等有利于人体健康的营养物质，所以搭配更有营养。

一、制作方法

1.胡萝卜去皮，洗净切成小块；玉米洗净，切成小块；姜洗净，拍松。

2.排骨洗净后切成块，用沸水烫伤。

3.在砂锅中加入适量的水和排骨块、胡萝卜块、玉米块和生姜，煮沸后用小火锅煮2小时。

4.加入精盐和味精。

二、制法提示

1.在排骨汤中加入胡萝卜和玉米，可以减少排骨汤的油腻感。

2.将骨头放入冷水中加热，可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤特别鲜美。

3.炖骨汤时，加入少许醋，使骨中的钙更容易溶解，有利于人体对钙的吸收和利用。

4.胡萝卜富含维生素A、维生素C能增强肝、肾、性腺活力；玉米富含碳水化合物和维生素A、维生素B、维生素C具有解热利尿的功效，五味能补肾养心益气。这种汤能健胃清热益阴，降烦安神。

第三，营养价值

1、玉米中的维生素B6、烟酸等成分具有刺激胃肠蠕动、加速排便的特点，可预防和控制便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，具有长寿、美容的作用。玉米胚尖所含的营养物质可以增强人体的新陈代谢，调节神经系统的功能。

2、胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进身体正常生长繁殖、维持上皮组织、预防呼吸道感染、保持视力正常、治疗夜盲症、眼干等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，具有抗癌作用，减少癌症患者的化疗反应，保护各种器官。女性吃胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜含有玻珀酸钾，有助于预防血管硬化，降低胆固醇，对预防和治疗高血压有一定的作用。

3、.猪排骨为人体生理活动提供必需的优质蛋白质和脂肪，特别是丰富的钙，可以维持骨骼健康。