炒甜玉米粒的做法大全

玉米是粗粮之一。秋天，我们可以吃很多新鲜的玉米。玉米不仅美味，而且营养价值高，还能降低血压。但是烹饪玉米有很多技巧。除了烹饪，你还可以做汤。甚至玉米粒也可以炒。例如，松仁玉米。让我们分享一下炒甜玉米粒的完整方法。

炒玉米是一道菜，原料有玉米、盐、味精等。，甜咸嫩，营养丰富，味道鲜美，柔软酥脆。炒的时候需要火快速炒。

【特点】甜咸香嫩，营养丰富，口感鲜美，柔软酥脆。

【原料】新鲜嫩玉米粒400克，葱30克，熟猪肉250克，鸡蛋50克，葡萄干50克，橄榄6克。调料:猪油50克，糖粉50克，精盐和胡椒粉一点。

【生产工艺】

⒈葱(洗净)，熟猪肉切小丁；鸡蛋煮老切片，玉米粒洗净控制，备用。2、将锅加热，加入猪油，熔化后加入玉米粒炒至黄色，加入精盐，糖粉炒至盛盘；备用。3、将熟猪肉丁、葡萄干、葱丁、橄榄、蛋片、精盐、胡椒粉、少许清汤混合在一起，放入（火）杯中，倒入玉米粒铺平，撒上糖粉盖，放入炉中，直到焦黄色（约半小时）。

配料:甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一个，胡萝卜(小)一个，葱一个。

调料：半小勺盐。

做法：

⒈将辣椒、胡萝卜、小葱全部切成玉米粒大小的丁。

2、首先，松仁太油了。这一步要格外小心！！因为松仁很容易糊！在锅里加油。当油温达到30%时，将松仁放入锅中，保持小火，睁大眼睛，搅拌时观察。只要你看到白松仁稍微变色，你就应该迅速取出并排出油。这样，利用余温，松仁就可以炒熟变脆。

⒊另一锅，加入底油，同时用葱和胡萝卜丁炒，炒香，加入胡椒丁，炒几次，可以加入甜玉米粒炒，直到煮熟，加入半勺盐调味，放在锅里。

⒋将准备好的松仁倒入盘中，搅拌均匀，即可食用。

提示：

⒈这里的辣椒、胡萝卜主要起到配色的作用，所以基本上可以挑小一点的。

⒉虽然这道菜没有加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁，它基本上是甜的。然而，加入一半甚至三分之一的盐可以使这道菜味道更新鲜。

⒊最后将松仁拌入盘中，能更好地保持其酥脆的口感。