糯米酒酿蛋的功效与作用

糯米酒酿蛋又叫醪糟鸡蛋，是用糯米酒酿、鸡蛋、红糖等食材制作的一种南方传统小吃，口味酸甜可口，易于消化，具有补充营养、活血御寒的功效。

1、补充营养：发酵后的糯米酒富含小分子糖类、多种氨基酸、肽，脂类等营养物质，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素、铁等微量元素。糯米酒酿蛋经过加工营养更易于吸收，是气血虚弱者滋补身体的佳品。

2、活血御寒：糯米酒酿具有活血止痛、益气生津的功效，可以促进血液循环，帮助维持肢体关节的灵敏度，鸡蛋富含能量，糯米酒酿蛋在冬天食用或让产后孕妇食用，可以起到一定活血御寒的功效。

适宜人群：一般人群均适宜

禁忌人群：糖尿病患者、酒精过敏者、体内热气盛者

具体食用方法：将鸡蛋打散，然后把糯米酒酿、打散的鸡蛋、红糖等食材，放入锅中煮制。糯米酒酿蛋制作好后可以直接食用。