血麦的功效与作用

血麦是高铁锌小麦“秦黑1号”的别称，是一种富含铁、锌等微量元素的小麦新品种，可以很好的为人体补充营养，预防缺铁、缺锌性疾病。

血麦富含铁、锌元素，血麦中铁元素的含量是普通小麦的19.2倍，锌元素的含量是普通小麦的4.1倍；血麦还具有低钠、低脂、低糖等特性；血麦还富含氨基酸，其中谷氨酸含量是普通小麦的8倍。所以，血麦的营养是很丰富的，可以很好的为人体补充营养，满足人体日常所需。

血麦对于缺铁性以及缺锌性疾病的预防，也有不错的作用，如缺铁性贫血以及因缺锌导致的免疫功能低下的人群，在日常生活中可以食用血麦。

适宜人群：一般人群均适宜

禁忌人群：无特殊禁忌人群

食用方法：取血麦适量，磨成面粉，加入白面、玉米面等，和成面团，放入锅内蒸熟即可食用。