麦醋的功效与作用

Question

麦醋有哪些作用和功效

Answer 1

麦醋是用小麦或大麦为主要原料，加入麦曲末，经蒸、炒、煮等工艺，再放置发酵制成的，味酸，是日常生活中常用的调味品。抑菌杀菌：麦醋中含有丰富的醋酸，具有抑菌杀菌作用，经常吃麦醋对肠胃炎等感染性疾病有预防作用。开胃健脾，因麦醋味酸，适量食用可促进唾液和胃酸的分泌，能帮助消化、促进食欲。控制血糖：糖尿病患者经常吃麦醋，对餐后血糖的控制有很好帮助，尤其是吃米饭、面食等碳水化合物食物时，菜肴中应多加醋。促进钙吸收：在炖鱼、熬制骨头汤时加入一些麦醋，可促使骨头内的钙质溶出，有利于人体对钙质的吸收。软化血管：坚持每天适量食用麦醋，有助于软化血管、扩展血管，保证血液流动畅通，可降低动脉粥样硬化疾病的发生率。