芹菜和花生一起煮水喝的功效与作用

芹菜是伞形科芹属植物，具有很高的营养价值。花生是豆科落花属的一年生草本植物。两者煮水有着补充营养、促进肠道运动、健脑的功效。

1、补充营养：芹菜富含多种人体所需的蛋白质、维生素和矿物质，可有效补充人体所需的各类营养物质，花生含有丰富的脂肪、蛋白质和多种矿物质。所以，芹菜花生一起煮水喝可以为人体补充营养。

2、促进肠道运动：芹菜属于高纤维食物，可以有效促进肠道的运动，起到润肠通便的功效，适合大便不畅的人食用。

3、健脑：花生含有卵磷脂、氨基酸和锌，对于增强记忆力有促进作用。

适宜人群：便秘者、脑力劳动者

禁忌人群：脾胃虚寒者、大便稀薄者、血压偏低者

不宜同食名称：黄瓜、海鲜

不宜同食原因解释：1、黄瓜中含有维生素C的分解酶，会破坏芹菜中的维生素C。另外，花生脂肪含量高，和黄瓜同食，易引起腹泻。2、海鲜中含有维生素B1的分解酶，会破坏芹菜中的维生素B1。花生脂肪含量高，和海鲜等生冷食物同食，可能会引起腹泻。

食用方法的名称1：水煮

具体食用方法内容1：把盐、八角、芹菜、花生等原料放入锅中，加入水一起煮，待水温适宜时即可饮用。