龙牙豆的家常做法有哪些

龙牙豆又被叫做四季豆、架豆、玉豆，这种蔬菜在北方也被称为是豆角，浙江衢州叫做清明豆，当然豆角的种类比较多，这只是家常菜中常见蔬菜之一，龙牙豆的做法怎么做都很符合大众口味，接下来，天然养生专家为大家介绍龙牙豆的家常做法，一起学习下吧。

肉条炒龙牙豆：材料需要龙牙豆、酱油、盐、瘦肉、鸡粉、料酒、姜碎、蒜茸、生抽、糖、生粉，然后把瘦肉用平刀法，拉成厚肉，再把厚肉片切成肉条的样子，并且用生抽、生粉、清水、盐、糖拌匀再加生油拌匀放在一边腌制，再把龙牙豆去筋、洗净、切段备用，然后起锅烧水，放入少量盐后再放龙牙豆滚熟，再把滚熟的龙牙豆，捞起过冷水后滤干水份，并且倒去锅中的热水后并抹干，在倒入生油烧滚后，用疏筛装好肉条放入滚油中炸一下龙牙豆，注意炸至八成熟时起滤去油水，再把热油装好剩下余油继续生火起锅放入姜蒜爆炒，在放肉条翻炒并洒上料酒，最后加入熟龙牙豆、鸡粉、盐、糖、洒少量清水翻炒出锅。条炒龙牙豆清淡口味炒工艺耗时少、做法简单。

榄菜龙牙豆炒肉末：材料需要猪五花肉200g、生抽、生粉、料酒、龙牙豆250g、橄榄菜1大勺、油、盐。先把猪五花肉剁成肉末放入适量的料洒、生抽、生粉、盐、油并搅匀腌制半小时，再把龙牙豆掐头去尾剥掉两边的豆筋洗净，然后起锅，放入适量的水烧开，将龙牙豆熟透，再把水倒掉龙牙豆切小粒备用，起锅，放入适量的油烧热放入猪肉末，炒至猪肉微金黄时候加龙牙豆、一大勺橄榄菜，翻炒均匀就可以了。

龙牙豆的家常做法介绍肉条炒龙牙豆、榄菜龙牙豆炒肉末，相信大家都学会了，以上的两个做法中都有一个步骤是相同的，那就是都要将龙牙豆过水熟透一下，在这个过程中一定要煮熟透才能食用，不然则易发生中毒现象哦。