荞麦的功效与作用是什么

荞麦富含蛋白质和微量元素，具有良好的营养价值。荞麦的功效和作用是什么？让我们看看！

荞麦的功效和作用是什么？

1.清肠通便

荞麦是一种典型的粗粮食品，富含膳食纤维。经常吃荞麦可以促进胃肠蠕动，清肠通便。

2.补充营养

荞麦富含赖氨酸、铁、锰、锌等微量元素，富含膳食纤维，具有良好的营养和保健作用。

3.调节胆固醇

荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，以及烟酸和芦丁，具有降低血脂、胆固醇和软化血管的作用。烟酸能促进人体新陈代谢，增强解毒能力，扩张血管，降低血液胆固醇。

二、吃荞麦的禁忌

1.对荞麦成分过敏者不宜食用

荞麦的成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、赖氨酸、磷等，可以补充人体的需求，增强人体的免疫力，但对荞麦成分过敏的人不能食用，否则可能会引起皮疹、皮肤瘙痒等症状。

2.脾胃虚寒者不宜食用

荞麦具有健脾消积、清热降火、理气宽肠的功效，但荞麦属性较冷。脾胃虚寒者食用，可刺激脾胃，引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状，影响健康。

3.气血不足者不宜食用

如果患者长期不注意均衡的饮食摄入，可能会导致气血不足。如果患者消耗过多的气血，吃荞麦可能会加重苍白、头晕、疲劳等症状，使患者感到不适。