黄豆的功效及食用方法

大豆具有降低血脂、增强免疫功能、预防癌症、降低血脂和补充蛋白质的作用。大豆中含有的卵磷脂可以去除粘附在血管上的胆固醇，从而防止血管硬化。大豆的食用方法包括煮汤、炒、磨豆浆和做豆花。需要注意的是，大豆不适合与猪血和猪肉一起食用，也不能吃太多，这很容易导致腹胀。

黄豆的作用

1、预防癌症：大豆有预防癌症的作用，不同的癌症有一定的抑制作用。

2、每100克大豆含钙约367毫克，磷571毫克，非常适合预防儿童佝偻病和易患骨质脱钙的老年人，对神经衰弱和身体虚弱也有很大的好处。

3、大豆增强免疫功能：大豆富含蛋白质，含有多种必需氨基酸，能提高人体免疫力。

4、大豆治腹泻：大豆皮炒炭研末，每服3-9克，每日2次，开水送服。(大豆皮炭)

5、大豆美白护肤：大豆能有效改善皮肤老化，缓解更年期综合征。同时，日本研究人员发现，大豆中含有的亚油酸能有效防止皮肤细胞中黑色素的合成。

吃大豆的禁忌

1、急性胃炎和慢性胃炎患者应谨慎食用大豆，以避免胀气。

2、患有结石的朋友记得不要吃，如果吃大豆会加重病情。

3、由于酸奶富含钙，大豆中所含的化学成分会影响钙的消化吸收。

4、大豆不宜与猪血、猪肉一起食用。