蒜苔的功效与作用

养生饮食编辑 健康领路人
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蒜苔是日常生活中常见的蔬菜,营养丰富,是一种很好的保健蔬菜。那么,蒜苔的功效和作用是什么呢?蒜苔怎么好吃又有营养?

蒜苔的功效和作用

1、通便

蒜苔富含膳食纤维,能吸收肠道水分,增加粪便体积,增强胃肠蠕动,刺激大肠排便,预防和辅助治疗便秘和痔疮。

2、养肝

蒜苔富含维生素,能保护肝细胞,防止毒素对肝细胞的损害。还能促进肝气循环,缓解肝郁。这有助于维持和修复肝脏的结构和功能。

3、降脂

蒜苔富含维生素C,能明显降低血脂,预防冠心病和动脉硬化,防止血栓形成。

4、杀菌作用。

大蒜苔藓含有辣素,其杀菌能力可达青霉素的十分之一。它对病原菌和寄生虫有很好的杀灭作用,可以预防流感,防止伤口感染和驱虫。

蒜苔怎么做好吃又有营养?

蒜苔主要用于油炸食品或配料。不宜煮得太差,以免损坏辣素,降低杀菌效果。蒜苔与生菜一起食用,可杀菌消炎,降低血压和脂肪,益智补脑,防止牙龈出血,清洁内热,补充维生素C缺乏。

蒜苔加木耳。蒜苔对脾胃虚弱、腹泻、毒疮水肿等疾病有辅助治疗作用;木耳有益气、凉血止血、降脂减肥作用。两者一起吃,效果大大提高。

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