吃螃蟹的禁忌有哪些

金秋时节，持蟹斗酒、赏菊吟诗是人们的一大享受。蟹不仅味道鲜美，而且营养丰富。它是一种高蛋白补充剂，对滋养身体非常有益。但是吃螃蟹也有禁忌。让我们来看看吃螃蟹的禁忌。

吃螃蟹的禁忌

一、禁忌人群

患有感冒、发烧、胃痛和腹泻的患者；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎和胆结石；过敏体质；脾胃虚寒的人不适合吃河蟹。冠心病、高血压、动脉硬化和高脂血症患者应少吃或不吃河蟹，因为蟹黄中胆固醇含量高。

第二，饮食禁忌

1.吃鲜活的

蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食客出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，河蟹应该吃新鲜的食物。

2.现蒸现吃

吃蟹最好现蒸现吃，万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉、通风的地方，吃的时候一定要回锅再煮熟蒸。

3.蒸熟煮透

河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此蟹的表面、鳃和胃肠道充满了各种细菌和污泥。有些人生病是因为他们没有把蟹洗干净，煮不透，或者因为他们吃醉蟹或腌蟹而把蟹体内的细菌或寄生虫吃进胃里。

三、不能吃的部位

1.蟹胃:是蟹盖内三角形的骨袋。先吃蟹盖部分，用勺子把蟹胃中间部分拿出来，轻轻吮吸外面包裹的蟹黄。注意不要把中间的三角锥形蟹胃吸碎，里面有污沙，要扔掉。

2.蟹心

吃完蟹盖后，轮到蟹身了。首先用剪刀剪掉多余的蟹脚和蟹嘴。用勺柄挑出蟹身中间的六角形片，这是蟹心部分，应该丢弃。

3.蟹肠

也就是说，从蟹胃到蟹脐的黑线也应该丢弃。

4.蟹鳃

也就是说，两排长在蟹腹部的柔软的东西，如眉毛，应该去除。

以上是一些关于吃螃蟹禁忌的介绍。我希望它能帮助你。祝你生活愉快，身体健康。