介绍几种炒蛤蜊的简单的做法

蛤蜊大家都吃过的吧，是很常见的而且价格比较低的一种食材，也叫花蛤，它可以补充丰富的蛋白质，而且脂肪的量是比较少的呢。您知道蛤蜊的做法吗，下面就来具体的介绍几种蛤蜊的做法，可以让您把美味留住哦。

蛤蜊冬瓜排骨汤的做法

材料：排骨200公克、冬瓜300公克、蛤蜊200公克、党参10公克、姜片5公克、水1500cc、盐少许、米酒少许。

做法：

1、排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净;蛤蜊放水中吐砂，备用。

2、冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。

3、取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。

4、将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。

辣爆蛤蜊的做法

材料：鲜活蛤蜊500克、葱1根、姜2-3片、蒜3瓣、干红辣椒少许、花椒少许、盐少许、鸡精少许、酱油2小勺、料酒2勺。

做法：

1、将活蛤蜊放在盛满水的盆里2-3小时吐尽泥沙，这样就不会影响口感了。

2、准备好配料，一根大葱切小段，姜2-3片，蒜3瓣压碎，辣椒和花椒依据个人口味。

3、将蛤蜊捞出冲干净，干水分。

4、锅里放油，不用太多，爆香准备好的配料，然后放入蛤蜊大火爆炒，这是加入料酒，目的是除腥味，并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳，使肉炒熟入味。

5、待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺酱油，少许盐和鸡精，炒匀即可盛盘。

它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。蛤蜊可以补充各种的营养物质，属于低热量的食物，所以大家可以放心的食用，还可以预防疾病，对于预防老年疾病有帮助。

几种蛤蜊的做法，上面小编给大家介绍了相关的内容了，看了以后大家都有所了解了吧，可以促进发育，而且还可以改善体质，同时可以补充丰富的蛋白质和钙质，是属于高蛋白低脂肪的食物类型，大家可以经常食用的哦。