馒头做法大盘点你学会了几招

馒头是人们经常吃的一种食物，又白又大的馒头香喷喷的，吃在嘴里又软又香甜，馒头的吃法也很多，有蒸馒头、烤馒头、煎馒头等，那么馒头的做法是什么呢，怎么才能做出好吃的馒头呢，让我们一起来看看吧。

馒头我国最常见的素食之一，可以作为主食来吃，中国营养协会推荐的一种标准早餐方式就是馒头牛奶加鸡蛋。馒头做法大致是一种把面粉加酵母、水、或食用碱等混合均匀再通过揉制、醒发后蒸或长方形。馒头味道松软可口、营养丰富，而且馒头做法简单、携带方便，是咱们炎黄子孙最亲切的食物之一。既然馒头在我们中国人的食谱中占据了如此举足轻重的作用，那么馒头做法有哪些呢?哪些馒头做法怎么好吃呢?下面就让小编为大家介绍一下一些具体的馒头做法吧!

一、馒头的营养价值

1、馒头做法中需要一个重要原料——酵母，能使面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便。

2、馒头是以面粉经发酵制成，其主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

3、馒头养胃消胀，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

4、馒头是能量食物，馒头富含碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

5、烤馒头的功效，对于胃酸过多的人食用烤馒头，有助病情减缓。

6、馒头有助消化，因为馒头属于粗粮，所以食用馒头有助消化，便于排便。

二、馒头做法大盘点

1、日常馒头做法一

材料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。

做法：

（1）面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。

（2）用手揉直至表面光滑，揉好后盖布发酵至两倍大。

（3）将发酵好的面拿出揉匀排掉气体、搓成长条状，切分成等份大小的面剂。

（4）将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。

（5）将做好的馒头面坯静置15-20分钟。

（6）锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。

2、日常馒头做法二

（1）将发酵面加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵，发酵时间视室内温度和老面的多少而定。

（2）取出发酵好的面团加碱和白糖，揉透揉匀后搓成长条。

（3）揪剂子、摆在笼屉上、剂子口朝上、撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟取出即可。

（4）北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状，然后放到蒸屉上蒸即可。