鸡毛菜有哪些不同的制作方法

鸡毛菜是大家非常熟悉的一种食材，鸡毛菜的制作方法比较常见的，可以做汤或者清炒，可以起到很好的补钙，治疗便秘，咳嗽作用，所以很多人都非常喜欢吃鸡毛菜，除了可以做汤，清炒，其实还有其他一些不同的搭配制作方法，下面就给大家详细的介绍一下。

蒜蓉鸡毛菜

需要准备适量鸡毛菜，少许鸡精，盐，红椒，大蒜，大葱，大家先把鸡毛菜清洗干净，水分沥干，葱花和大蒜切成末以后备用，起锅热油，投入几个干红椒，煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜，大火爆炒一分钟，滗掉炒出的水分，放适量盐和鸡粉，最后把蒜末倒入锅中，炒匀即可，可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

鸡毛菜炒百叶丝

准备适量百叶，一些鸡毛菜，少许胡椒，大葱，适量味精，盐以及糖，先把鸡毛菜放到清水里面，浸泡15分钟左右，然后用流动的水把鸡毛菜上面的灰尘以及脏东西清除干净，百叶也需要冲洗干净，然后再把百叶切成细丝，香葱清洗干净以后切成粒备用，锅里放油，油热后放入葱粒炒出香味，倒入百叶丝和鸡毛菜同炒，放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。百叶本身就是熟的，鸡毛菜也是很好熟的，所以，这道菜在炒制的时候动作一定要快，否则炒的时间久了，菜里的维生素流失了，豆腐皮也烂了，那味道就大打折扣了。含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。

上面给大家介绍的就是鸡毛菜有哪些不同的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鸡毛菜不仅味道很好，又含有多种营养物质，吃鸡毛菜可以让我们的身体变得更加强健，如果觉得身体有一些不舒服的情况，就应该注意清淡饮食，吃一些鸡毛菜就非常不错。