冬瓜的营养价值及功效与作用

我们都知道冬瓜的营养价值、功效和功能，以及生活中经常吃的食物的功效和功能。不同的使用方法对人体有不同的作用，吃法也多种多样。让我们来看看冬瓜的营养价值、功效和功能。

1、清热解暑:冬瓜性寒味甘，清热生津，避暑除烦，尤其适合夏季服用。

2、降低血压、利尿消肿：由于冬瓜维生素C多，钾含量高，钠盐含量低，最适合高血压、肾病、水肿等低钠食物患者。

3、保护肾脏:冬瓜汁和冬瓜提取物可以增加动物排尿量，减少汞升高引起的肾病变，显著降低血清肌酐含量。

4、减肥降脂：研究发现冬瓜富含丙醇二酸。能有效控制体内糖转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，消耗肥胖多余的脂肪，具有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜肉中。它能帮助人体新陈代谢，抑制糖转化为脂肪。它也是冬瓜减肥降脂的功能因素之一。

5、美容：冬瓜籽中的油酸具有抑制体内黑色素沉积的活性。它是一种很好的保湿美容成分氨基酸。冬瓜籽中所含的蛋白质和瓜氨酸能滋润皮肤，抑制黑色素的形成。

6、降血糖:冬瓜膳食纤维含量高，每100克膳食纤维含量约为0.9g。现代医学研究表明，膳食纤维含量高的食物对提高血糖水平有很好的效果。人的血糖指数与食物中食物纤维含量的负相关。此外，膳食纤维还可以降低体内胆固醇。

7、排除致癌物：冬瓜中的粗纤维可刺激肠道蠕动，使肠道内积聚的致癌物尽快排出。

冬瓜籽含皂苷0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同属植物Benincasacrifera种子的脂肪油含有亚油酸62.3%、油酸21.9%、饱和脂肪酸15.6%、少量腺嘌呤、胡芦巴碱等。