包粽子还可以用什么叶子包 包粽子的粽叶怎么处理

端午即将来临，各家各户开始了包粽子的行动，而包粽子时，除了粽叶还能用什么叶子包呢？包粽子的粽叶又要怎么处理呢？下面一起看看吧！

箬竹叶

箬竹叶主要生长在山坡路边、小溪、河岸等处，主要在南方地区比较常见，其叶大，有一股独特的清香味道，且产量较高，用来包粽子是比较不错的选择，能够将糯米等食材完美的包裹，外观完整。

芦苇叶

芦苇叶相信很多人都不陌生，主要生长在湿地、河岸、小溪等处，其叶大而长，味道清香，是用来包粽子不错的叶子，一般适合包长形粽子，且芦苇叶还可以入药，具有一定的药用价值，包出的粽子清香软糯、营养丰富。

荷叶

荷叶是荷花的叶子，主要生长在沼泽地，其叶大，有一定的韧性和香味，在没有粽叶的情况下，也是可以用来暂时代替的，没有很大的影响，而且荷叶能够保存的食材更多，适合制作方形粽子，但是注意力度，以免荷叶破裂，影响食用外观和口感。

芭蕉叶

芭蕉叶是我们常食的水果芭蕉的叶子，其叶面为伞形，有明显的条纹，叶大且含有韧性，用来代替粽叶是较为不错的，有一股独特的芭蕉风味，但是需注意，在包粽子时，需将芭蕉叶清洗并煮水一段时间，这样包出的粽子外形完整，口感软糯，还有一股绿叶的清香。

包粽子的粽叶怎么处理

首先包粽子的粽叶是不建议直接包的，因为粽子的外表有一定的灰尘、细菌等有害物质，直接食用会对人体健康有所影响，且新鲜的粽叶比较脆嫩，直接包可能会出现破裂的情况，影响食材完整性和口感，因此包粽子的粽叶建议按照以下方法处理：

1、将粽叶在清水中浸泡一段时间，清洗干净表面灰尘等其他赃物。

2、然后在锅中放入适量的清水，烧开后，放入粽叶小火煮10分钟。

3、最后取出过凉水即可用来包粽子。