春季饮食卫生必知：5个简单习惯，轻松预防疾病！

春季饮食卫生与健康，通常是指不食用生食、生水，不吃未清洗的水果、蔬菜，以及变质的食物。春季饮食卫生与健康有助于预防疾病的发生，建议保持良好的饮食习惯。

一、饮食卫生：

1、不吃生食：生鱼片、生鸡蛋等未经过清洗、消毒的食物，还有生牛肉、猪肉等未经过蒸煮的肉类，其中可能含有大量的细菌，如伤寒杆菌、大肠杆菌等，食用后可能会引起腹泻、腹痛等不适症状;

2、生水：生肉或未经过蒸煮的肉类，其体内可能含有大量的细菌、病毒，如破伤风杆菌、肉毒杆菌等，食用后可能会出现头痛、发热等中毒症状，严重时还可能会导致休克，因此应避免摄入生水;

3、不吃未清洗的水果、蔬菜：水果、蔬菜在进行清洗时，未去除表面的灰尘、细菌，如苹果、菠萝、花椰菜等，食用后可能会导致腹痛、腹泻等不适症状;

4、变质的食物：发霉或变质的食物中可能含有真菌、病毒、细菌等病原体，如黄曲霉素、黄米毒素等，若误食，可能会导致食物中毒，出现呕吐、腹泻等不适症状。

二、健康：

1、水果：应避免过多食用水果，水果中富含维生素，过量食用可能会导致营养过剩，引起肥胖;

2、蔬菜：新鲜蔬菜中含有较为丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。但也应避免过多食用蔬菜，膳食纤维摄入过多也可能会引起腹胀。