猪肝与菠菜怎么做好吃又简单

猪肝与菠菜可以通过清炒或煮汤的方式制作，既简单又美味。猪肝富含铁和维生素A，菠菜含有丰富的叶酸和维生素C，搭配食用有助于补血和提高铁的吸收率。

1.清炒猪肝菠菜：将猪肝切片后用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟，菠菜洗净切段。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入猪肝快速翻炒至变色，再加入菠菜翻炒均匀，调入盐和鸡精即可出锅。这道菜口感鲜嫩，操作简单，适合日常家常菜。

2.猪肝菠菜汤：猪肝切片后焯水去腥，菠菜洗净备用。锅中加水烧开，放入猪肝煮至变色，加入菠菜再煮1分钟，调入盐和胡椒粉即可。汤品清淡鲜美，适合秋冬季节滋补。

3.猪肝菠菜粥：将大米洗净后煮成粥，猪肝切片焯水去腥，菠菜切段。粥煮至粘稠时加入猪肝和菠菜，再煮2分钟，调入盐和香油即可。这道粥品营养丰富，适合早餐或病后调养。

猪肝与菠菜的搭配不仅美味，还能提供丰富的营养，适合各类人群食用。通过简单的烹饪方法，可以轻松制作出健康又美味的菜肴。