17岁女孩吃下半斤生豆角中毒

17岁女孩吃下半斤生豆角中毒是因为生豆角中含有皂苷和植物血凝素，这两种物质未经高温破坏会导致中毒。中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛等，严重时需及时就医。处理方式包括催吐、补液和药物治疗。

生豆角中的皂苷和植物血凝素是导致中毒的主要原因。皂苷对胃肠道有强烈刺激作用，会引起恶心、呕吐和腹痛。植物血凝素则可能破坏红细胞，导致溶血反应。这些物质在高温下会被破坏，因此生吃或未完全煮熟的豆角容易引发中毒。

1.催吐：如果中毒时间较短，可以通过催吐减少毒素吸收。可以用手指轻触咽喉部，或饮用淡盐水诱导呕吐。

2.补液：中毒后容易脱水，需要及时补充水分。可以饮用淡盐水或口服补液盐，帮助维持电解质平衡。

3.药物治疗：根据症状严重程度，医生可能会开具止吐药、胃黏膜保护剂或抗组胺药。严重中毒时，可能需要静脉注射药物和营养支持。

预防生豆角中毒的关键是确保豆角完全煮熟。烹饪时，豆角应煮至颜色变深、质地变软，确保内部温度达到70℃以上。此外，避免食用未成熟的豆角，因为其中毒素含量更高。