一颗生鸡蛋常温下的保质期是多久

生鸡蛋在常温下的保质期为7-10天，具体时间受温度、湿度及储存条件影响。夏季高温环境下建议冷藏保存，冬季可适当延长至15天左右。

1. 温度影响

常温通常指20-25℃，温度越高，细菌繁殖越快。沙门氏菌等致病菌在25℃以上环境中活性增强，可能导致鸡蛋变质。建议夏季将鸡蛋放入冰箱冷藏，温度控制在4℃以下。

2. 湿度与通风

潮湿环境易使蛋壳表面的保护膜受损，加速细菌侵入。储存时需保持干燥通风，避免与水分高的食物（如蔬菜）直接接触。可放入透气的蛋托或纸盒中，减少磕碰。

3. 新鲜度判断方法

将鸡蛋放入水中，沉底为新鲜，倾斜或悬浮则可能变质。蛋壳无裂纹、无异味也是重要指标。若打开后蛋黄散开、蛋白浑浊，需丢弃。

4. 延长保存建议

冷藏可延长保质期至3-5周，但避免频繁温度变化。大头朝上放置能保持蛋黄居中，减少气室接触细菌的风险。清洗会破坏蛋壳保护层，若需清洁，建议食用前进行。

生鸡蛋保质期受环境因素显著影响，正确储存是关键。冷藏是最稳妥的方式，尤其在炎热季节。食用前务必检查新鲜度，避免食品安全风险。