胃肠出血病人的饮食宜忌

胃肠出血病人饮食需遵循易消化、低刺激原则，宜选择米汤、藕粉、蒸蛋等流质或半流质食物，忌食辛辣、坚硬、过热及酒精类食物。

1、宜食流质食物

急性期建议食用米汤、藕粉等无渣流食，可减少胃肠蠕动对出血创面的摩擦。恢复期可逐步过渡至稀粥、烂面条等半流质食物，温度控制在40℃以下。此类食物能提供基础热量且不会加重出血风险。

2、宜补充优质蛋白

血红蛋白合成需充足蛋白质，可选用蒸蛋羹、豆腐脑等易吸收的植物蛋白。动物蛋白优先选择鱼肉、鸡胸肉等低脂肉类，烹调时须彻底软烂。每日蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。

3、宜适量补铁

出血后贫血可适量进食猪肝泥、鸭血等含铁食物，搭配维生素C丰富的橙汁促进吸收。但需注意动物内脏需制成泥状，避免块状食物刺激创面。严重贫血者应在医生指导下使用铁剂。

4、忌刺激性食物

绝对禁止辣椒、咖喱等辛辣调料，咖啡、浓茶等含咖啡因饮品，以及酒精类饮料。这些物质会扩张血管、增加胃酸分泌，可能诱发再次出血。葱姜蒜等调味品也需严格控制用量。

5、忌粗硬食物

避免坚果、粗纤维蔬菜、油炸食品等需要反复咀嚼的食物。未去皮的水果、生冷海鲜、烧烤类食品可能划伤黏膜，出血后2周内应完全禁食。年糕、粽子等黏性食物也需谨慎。

胃肠出血患者需少食多餐，每日进食5-6次，单次食量不超过200毫升。烹调方式以蒸煮炖为主，禁用煎炸。恢复期应持续监测粪便颜色，若出现黑便或呕血需立即就医。长期饮食管理可配合营养科制定个性化方案，逐步重建胃肠功能。