桑葚的功效作用与吃法

桑葚具有滋阴补血、生津润燥等功效，适量食用有助于改善贫血、缓解便秘、抗氧化等作用。常见吃法包括直接食用、泡水饮用、制作果酱等。

1、滋阴补血

桑葚富含铁元素和维生素C，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。中医认为其性微寒味甘酸，归心肝肾经，特别适合血虚阴亏者食用，可搭配枸杞增强补血效果。

2、生津润燥

桑葚含有机酸和黏液质，能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。对秋冬季燥咳、熬夜后咽干有缓解作用，建议与蜂蜜搭配泡水饮用效果更佳。

3、改善便秘

每100克桑葚含3-4克膳食纤维，可促进肠道蠕动。其含有的山梨醇成分具有渗透性通便作用，适合功能性便秘人群空腹食用5-10粒。

4、抗氧化

桑葚中的花青素含量超过蓝莓，抗氧化能力是维生素E的50倍。定期食用有助于清除自由基，延缓皮肤衰老，建议连皮食用以保留更多活性成分。

5、调节免疫

桑葚多糖能激活巨噬细胞，增强机体免疫力。含有的白藜芦醇具有抗炎作用，慢性咽炎患者可每日含服新鲜桑葚汁缓解症状。

食用桑葚时需注意控制每日摄入量在50克以内，避免空腹大量食用引发胃肠不适。糖尿病患者应监测血糖变化，体质虚寒者建议搭配生姜食用。新鲜桑葚需用盐水浸泡后冲洗，干燥储存的桑葚干应密封防潮。出现腹泻等不适症状时应立即停食，必要时就医检查。日常可将桑葚与酸奶、燕麦等搭配作为营养加餐，避免与高钙食物同食影响铁吸收。