纯牛奶的功效与作用

纯牛奶具有补充营养、促进骨骼健康、改善睡眠、调节胃肠功能、增强免疫力等功效与作用。

1、补充营养

纯牛奶含有丰富的优质蛋白、钙、维生素D、维生素B12等营养素。每100毫升牛奶约含3克蛋白质，可满足人体每日部分氨基酸需求。其中的乳清蛋白和酪蛋白比例均衡，消化吸收率较高，适合作为日常蛋白质来源。

2、促进骨骼健康

牛奶是天然的钙质来源，每100毫升含钙约120毫克。钙与维生素D协同作用，能促进骨骼生长发育，预防骨质疏松。青少年饮用有助于身高增长，中老年人饮用可降低骨折风险。

3、改善睡眠

牛奶中含有的色氨酸是合成褪黑素的前体物质，有助于调节睡眠周期。睡前饮用温牛奶可产生轻微镇静作用，缩短入睡时间，改善睡眠质量，尤其对神经衰弱引起的失眠有一定缓解效果。

4、调节胃肠功能

牛奶中的乳糖和益生菌可维持肠道菌群平衡，乳脂肪能在胃部形成保护膜。适量饮用可缓解胃酸过多引起的不适，但乳糖不耐受人群可能出现腹胀腹泻，建议选择低乳糖或发酵乳制品。

5、增强免疫力

牛奶中的乳铁蛋白具有抗菌抗病毒作用，免疫球蛋白可直接增强机体防御能力。长期适量饮用可降低呼吸道感染概率，对术后恢复期患者和体弱者具有营养支持作用。

建议每日饮用300-500毫升纯牛奶，可分次在早餐、加餐或睡前饮用。选择巴氏杀菌奶更利于保留营养，开封后需冷藏并在3天内饮用完毕。乳糖不耐受者可选用舒化奶或酸奶替代，高温灭菌奶适合外出携带。搭配全麦面包、燕麦片等食物可提高钙质吸收率，避免与浓茶、菠菜等高草酸食物同食影响矿物质吸收。特殊人群如肾病患需控制蛋白质摄入量，应在营养师指导下饮用。