酸查有哪些功效和作用

酸查一般是指山楂，具有促进消化、调节血脂、抗氧化、保护心血管、改善食欲等功效。山楂是药食同源的中药材，其果实可鲜食或加工成制品，常用于缓解饮食积滞、高脂血症等。

1、促进消化

山楂含有丰富的有机酸和脂肪酶，能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，帮助分解油腻食物中的脂肪。对于肉食积滞引起的腹胀、嗳气等症状，适量食用山楂可缓解不适。鲜山楂或山楂制品均能发挥此作用，但胃酸过多者需谨慎。

2、调节血脂

山楂中的黄酮类化合物如金丝桃苷、槲皮素等可抑制胆固醇合成，促进低密度脂蛋白代谢。长期适量食用有助于降低血清总胆固醇和甘油三酯水平，对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。临床常用山楂与其他降脂药材配伍使用。

3、抗氧化

山楂富含维生素C、原花青素等抗氧化成分，能清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。其抗氧化活性有助于延缓衰老，并对抗炎症反应。新鲜山楂的抗氧化物质含量较高，加工过程中部分成分可能流失。

4、保护心血管

山楂提取物具有扩张冠状动脉、增加血流量的作用，可改善心肌供血。其中的三萜类成分能轻度增强心肌收缩力，对心悸、胸闷等心功能不全症状有调理效果。心血管疾病患者使用山楂制剂需遵医嘱。

5、改善食欲

山楂的酸甜口感能刺激味蕾，促进唾液和消化液分泌，改善食欲不振。饭前少量食用可开胃，尤其适合儿童和病后体虚者。但空腹大量食用可能引起胃部不适，建议搭配其他食物食用。

山楂可直接鲜食，也可制成山楂糕、山楂酱等食品，或配伍陈皮、神曲等药材增强消食效果。药用时可选择山楂精降脂片、山楂化滞丸等中成药。需注意胃溃疡患者、孕妇及胃酸分泌过多者应控制摄入量，避免诱发不适。日常食用建议每日鲜果不超过200克，长期服用山楂制剂需咨询中医师。