痛风性关节炎饮食

痛风性关节炎患者需严格控制高嘌呤食物摄入，建议选择低嘌呤食物如冬瓜、黄瓜、樱桃、脱脂牛奶、鸡蛋等，同时限制酒精和高果糖饮料。急性发作期需遵医嘱使用非甾体抗炎药或秋水仙碱，缓解期可考虑降尿酸药物。

一、低嘌呤蔬菜

冬瓜和黄瓜含水量高且嘌呤含量极低，有助于促进尿酸排泄。西蓝花和胡萝卜等深色蔬菜富含维生素C和膳食纤维，维生素C可帮助降低血尿酸水平，膳食纤维则有助于调节肠道菌群平衡。每日建议摄入300-500克蔬菜，烹饪时避免使用动物油脂。

二、低糖水果

樱桃含有花青素等抗氧化成分，研究显示其可能抑制尿酸生成并减轻关节炎症。草莓和猕猴桃维生素C含量较高，有助于碱化尿液。香蕉富含钾元素可帮助尿酸溶解。每日水果摄入量控制在200-350克，避免饮用果汁浓缩糖分。

三、优质蛋白来源

脱脂牛奶和鸡蛋提供完全蛋白且几乎不含嘌呤，乳制品中的乳清蛋白和酪蛋白可促进尿酸排泄。豆腐等豆制品经过加工后嘌呤含量降低，可作为肉类替代品。急性发作期每日蛋白质摄入不超过每公斤体重0.8克。

四、饮水要求

每日饮水量应达到2000-3000毫升，可饮用弱碱性水或淡柠檬水帮助碱化尿液。绿茶中的茶多酚具有抗炎作用，但需避免饮用浓茶。咖啡因每日摄入不超过300毫克，过量可能影响尿酸代谢。

五、需限制食物

动物内脏、沙丁鱼等高嘌呤食物每100克嘌呤含量超过150毫克，应完全避免。红肉和海鲜每周摄入不超过3次，每次不超过100克。啤酒含有鸟苷酸会直接升高尿酸，白酒则影响肾脏排泄功能。高果糖玉米糖浆会加速嘌呤分解。

痛风性关节炎患者需长期保持均衡饮食，每日嘌呤摄入控制在150毫克以下。建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，避免油炸和烧烤。定期监测血尿酸水平，将数值维持在300-360微摩尔/升范围。体重超标者应通过合理运动逐步减重，每周减重不超过0.5-1公斤。发作期可局部冷敷缓解关节肿痛，但需避免皮肤冻伤。