胰腺炎是可以治疗的一种疾病，但是如果治疗以后不好好护理的话还是会有发作的可能的，胰腺炎患者在饮食方面有一些禁忌，急性患者需要禁食，而其他的忌暴饮暴食，忌牛奶，对于这些禁忌，患者是需要特别注意的，因为如果因为饮食不善，那么导致胰腺炎发作便比较麻烦。

胰腺炎究竟是什么病，对于大多数的人来说，肯定是不知道，不了解的，这一种比较常见的疾病，胰腺炎是由于受到各种刺激之后导致胰腺分泌出各种蛋白酶，从而引起自身的硝化作用所引发的一种疾病。胰腺炎是需要及时治疗的，那么如果治疗了胰腺炎之后在饮食上有哪些禁忌呢？
　　首先，胰腺炎患者饮食需要特别注意，不能胡吃海喝，暴饮暴食，因为胰腺分泌的胰液只消化人们进食的食物，但如果暴饮暴食胡吃海喝的话，特别是在晚上经常吃油腻的食物的话，就会使得胰液分泌过度旺盛，甚至引起胰管内压力增高，让胰液和胆汁在胰腺内汇合，阻碍胆汁和胰液的正常引流，激活胰液中的消化酶，引起胰腺的自身消化，除此之外，还不能够吃一些不健康的食物。
　　其次，如果是急性胰腺炎的话，开始是需要禁止食用食物的，因为这样能够避免食物和酸性胃液进入十二指肠内，引起对胰腺的刺激，使胰腺持续遭受破坏。而此阶段营养主要是通过外部供给的，只有等病人症状逐渐缓解后，才能吃一些无脂低蛋白流质食物，例如果汁、稀面汤等。等到好一点的时候，吃一些容易消化的食物垫垫肚子，想要营养充分，可以吃一些猪肝汤、豆浆、蛋清汤、猪腰汤等。
　　最后，胰腺炎患者不能够喝牛奶，尤其在胰腺炎发病初期与刚出院恢复期，一定不要喝牛奶，严格控制脂肪和蛋白质的摄入，使胰腺得到充分的休息。胰腺炎康复后可以喝。牛奶是含脂食品，在消化过程中需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶无疑将加重胆囊和胰腺的负担，将会加重胰腺炎患者的病情。