重度脂肪肝怎么饮食

重度脂肪肝患者需严格控制饮食，调整饮食结构有助于改善病情。主要饮食原则包括低脂低糖、高蛋白、高膳食纤维，同时补充维生素和矿物质。

1、低脂饮食

减少动物脂肪和反式脂肪酸摄入，避免肥肉、油炸食品、奶油制品等。烹调选用植物油，每日用量控制在25克以内。优先选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式，限制红烧、煎炸等高脂做法。适当增加深海鱼类摄入，如三文鱼、金枪鱼等富含不饱和脂肪酸的食物。

2、控制糖分

严格限制精制糖和精制碳水化合物，避免甜饮料、糕点、白面包等高糖食物。主食选择全谷物如燕麦、糙米、藜麦等低升糖指数食物。水果选择低糖品种如草莓、蓝莓，每日控制在200克以内。注意隐形糖分如调味酱料、加工食品中的添加糖。

3、优质蛋白

保证每日蛋白质摄入量，优先选择鱼类、鸡胸肉、豆制品等优质蛋白来源。鸡蛋每日可食用1个全蛋加1-2个蛋白。乳制品选择脱脂或低脂牛奶、无糖酸奶。避免加工肉制品如香肠、培根等高脂高盐蛋白来源。

4、高膳食纤维

每日蔬菜摄入量不少于500克，深色蔬菜占一半以上。增加西蓝花、菠菜、芦笋等富含膳食纤维的蔬菜。菌菇类如香菇、金针菇可经常食用。坚果选择原味杏仁、核桃等，每日控制在15克左右。全谷物和豆类可提供丰富膳食纤维。

5、维生素补充

重点补充维生素E、维生素C等抗氧化维生素，可从坚果、种子、柑橘类水果中获取。适当增加富含B族维生素的全谷物和绿叶蔬菜。必要时在医生指导下补充维生素D。限制维生素A补充剂使用，避免加重肝脏负担。

重度脂肪肝患者除严格遵循上述饮食原则外，还需配合适度运动，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动。戒酒至关重要，酒精会加速肝脏损伤。保持规律作息，避免熬夜。定期监测肝功能指标和肝脏超声变化，在医生指导下必要时配合药物治疗。注意循序渐进调整饮食，避免短期内大幅度改变饮食习惯导致身体不适。保持积极心态，与营养师保持沟通，根据个体情况调整饮食方案。