酒精肝怎么食疗

酒精肝患者可通过适量补充优质蛋白、增加维生素摄入、选择低脂食物、限制钠盐摄入、避免酒精及刺激性食物等方式进行食疗。酒精肝通常由长期过量饮酒导致肝细胞损伤引起，可能伴随乏力、食欲减退、肝区不适等症状。

一、优质蛋白

酒精肝患者每日应摄入适量优质蛋白帮助肝细胞修复，如鸡蛋清、脱脂牛奶、鱼肉等。蛋白质摄入量需根据肝功能调整，严重肝功能损害时需限制蛋白摄入以避免血氨升高。烹调方式以蒸煮为主，避免油炸或煎烤。

二、维生素补充

重点补充B族维生素和维生素C，可食用西蓝花、猕猴桃、燕麦等食物。维生素E具有抗氧化作用，适量食用坚果类有助于减轻肝细胞氧化损伤。脂溶性维生素需在医生指导下补充，避免过量蓄积。

三、低脂饮食

选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂，每日脂肪摄入控制在40-50克。避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，减轻肝脏代谢负担。可适量食用富含卵磷脂的大豆制品帮助脂质代谢。

四、限钠饮食

每日食盐摄入不超过5克，出现腹水时需限制在3克以下。避免腌制食品、加工肉类等高钠食物，烹调时可用香菇、葱姜等天然调味品替代部分盐分。监测尿量和体重变化，预防水钠潴留。

五、戒酒禁刺激

严格戒断所有含酒精饮品，包括药酒、醪糟等。避免辣椒、浓茶、咖啡等刺激性食物，减少胃肠道充血。合并食管静脉曲张时应选择软烂食物，防止粗糙食物划伤血管。

酒精肝患者需建立规律饮食习惯，每日4-6餐少量多餐，睡前2小时避免进食。合并营养不良时可遵医嘱使用肠内营养制剂，定期监测肝功能、血常规等指标。食疗需配合戒酒及适度运动，中重度患者应及时就医进行药物治疗，必要时需进行肝移植评估。日常可记录饮食日志帮助营养师调整方案，避免自行服用保肝保健品。