啤酒过期了还能喝吗

啤酒过期后通常不建议饮用。过期啤酒可能因微生物繁殖或风味变质导致口感异常，甚至引发胃肠不适。

啤酒作为发酵饮品，其保质期与储存条件密切相关。未开封的啤酒在避光阴凉环境下，可能超过保质期1-2个月仍保持基本风味，但会出现泡沫减少、苦味加重等变化。若储存环境温度波动较大或接触阳光，啤酒中的酵母和蛋白质可能加速分解，产生浑浊沉淀或酸败气味。

开封后的啤酒即使未过期也应尽快饮用，接触空气后氧化反应会导致风味劣化。过期时间超过3个月的啤酒存在微生物超标风险，尤其桶装鲜啤或未经巴氏杀菌的品类，饮用后可能引发腹痛腹泻。部分高度数啤酒因酒精抑制细菌作用，变质速度相对较慢，但风味仍会显著下降。

日常储存啤酒应直立放置于12-15℃阴凉处，避免温度剧烈变化。购买时注意查看生产日期，优先选择3个月内生产的啤酒。若发现啤酒出现明显异味、变色或瓶盖鼓胀，应立即停止饮用。特殊体质人群如胃肠功能较弱者、孕妇等更需谨慎，建议选择无酒精饮品替代。