啤酒过期能喝不

啤酒过期后通常不建议饮用。过期啤酒可能出现风味改变、口感变差，甚至滋生有害微生物，饮用后可能引起胃肠不适。

啤酒作为发酵饮品，保质期内能保持稳定的风味和安全性。超过保质期后，酒液中的酵母可能继续发酵，导致二氧化碳含量升高、瓶内压力增大，开瓶时存在爆瓶风险。同时酒精与有机酸可能发生酯化反应，产生不愉悦的酸腐味。部分啤酒因氧化作用会出现纸板味或金属味，麦芽香气显著减弱。对于未经巴氏杀菌的精酿啤酒，微生物超标概率更高。

极少数密封完好的工业啤酒在过期1-2个月内，若储存于阴凉避光环境且外观无浑浊沉淀，开瓶后无异味，理论上饮用风险较低。但这类情况难以通过肉眼判断，且酒体中维生素B族等营养成分已大幅流失。特殊情况下如过期啤酒出现明显絮状物、颜色变深或酸败气味，表明已发生变质，绝对禁止饮用。

建议购买时注意生产日期，开封后尽快饮用完毕。储存时保持环境温度低于25摄氏度，避免阳光直射。若误饮过期啤酒后出现腹痛腹泻等症状，可适量饮用温水促进代谢，症状持续需就医处理。日常饮酒应注意控制量，男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。