肝癌患者在饮食上需要注意什么

肝癌患者饮食需以高蛋白、易消化、低脂为原则，避免酒精、霉变及高盐食物，可适量食用新鲜蔬菜水果、优质蛋白食物。

1、优质蛋白

肝癌患者因肝功能受损，蛋白质合成能力下降，需补充优质蛋白如鸡蛋清、脱脂牛奶、鱼肉等。这些食物易消化吸收，有助于维持血浆蛋白水平，减少肌肉消耗。避免红肉及动物内脏，以免加重代谢负担。

2、低脂饮食

选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，减少油炸食品摄入。肝癌可能伴随胆汁淤积，高脂饮食易导致腹泻。烹调方式以蒸煮为主，每日脂肪摄入量控制在40克以下。

3、维生素补充

西蓝花、胡萝卜、猕猴桃等富含维生素C和维生素E的食物可帮助抗氧化。肝硬化患者需注意维生素K缺乏风险，可适量进食菠菜、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜。

4、少食多餐

每日5-6餐，每餐控制在200-300克。肝癌患者常伴食欲减退，分次进食可减轻腹胀。餐间可补充口服营养补充剂，避免夜间长时间空腹。

5、禁忌食物

绝对禁酒，酒精会加速肝细胞坏死。避免腌制食品、霉变花生等含黄曲霉毒素食物。合并腹水者需限制钠盐，每日食盐量不超过3克。

肝癌患者饮食需根据治疗阶段动态调整，化疗期间可增加碳水化合物比例缓解恶心，介入治疗后需短期流质饮食。定期监测体重、白蛋白等指标，出现严重营养不良时需在医生指导下使用肠内营养制剂。保持口腔清洁，餐后漱口预防感染。家属应学习食物安全处理方式，避免生冷食物污染。