猪骨头的功效与作用

核心答案

滋补身体、强壮筋骨

功效与作用

猪骨头一般指猪大骨，又名筒骨，两头比较大，中间有洞，内含骨髓以及大量骨胶原蛋白。也有丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质，有滋补身体、强壮筋骨等功效。 1、滋补身体：猪骨头含有多种对人体有益的营养元素，如蛋白质、骨胶原蛋白、维生素、脂肪、矿物质等，人体吸收后可有效补充营养。 2、强壮筋骨：猪骨头含有大量钙元素，能促进筋骨发育，提高筋骨健康水平，改善肢体麻木和关节疼痛。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

高血脂、湿热体质者

不宜同食

苦瓜

猪骨头中含有丰富的蛋白质和钙质，苦瓜含有大量草酸，两者同食易形成草酸钙，阻碍钙质吸收。

食用方法

炖汤

猪骨洗净切块，放入锅中焯水。另起锅加上适量清水，并放入葱、姜、料酒等调味料，将焯好水的猪骨放进去。开大火煮，煮开后转小火慢炖，炖至熟烂后，可加入食盐调味。

油炸

猪骨洗干净飞水，然后加蒜末、少量盐一起腌制20分钟。取适量生粉、鸡蛋清、水，加入到猪骨中搅拌均匀。油锅烧热，猪骨放进去炸，炸至颜色酥黄为止。