脑梗塞饮食禁忌

脑梗塞患者需避免高盐、高脂、高糖及刺激性食物，同时限制饮酒。饮食禁忌主要包括腌制食品、动物内脏、甜点、浓茶咖啡及酒精饮品等。合理饮食有助于控制血压、血脂及血糖，降低复发风险。

高盐食物如咸菜、腊肉等可能导致水钠潴留，加重高血压，增加血管负担。每日盐摄入量应控制在5克以内，建议用香草、柠檬汁等天然调味品替代盐分。高脂肪食物如肥肉、油炸食品可能加速动脉粥样硬化，猪油、黄油等饱和脂肪酸含量高的油脂需减少使用，优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油类。高糖食物如蛋糕、碳酸饮料易诱发血糖波动，长期高血糖会损伤血管内皮，可用低糖水果或代糖食品适量替代。浓茶、咖啡中的咖啡因可能引起血管收缩和心率加快，尤其对合并心律失常的患者不利，可改为饮用淡茶或花果茶。酒精会干扰抗凝药物代谢并损伤肝细胞，啤酒、白酒等均应严格限制，若需饮酒每日不超过15克酒精量。

脑梗塞患者日常饮食应以清淡易消化为主，多吃新鲜蔬菜水果和全谷物，如菠菜、燕麦等富含膳食纤维的食物有助于维持肠道健康。适量补充优质蛋白如鱼类、豆制品，但需避免过量摄入。注意少食多餐，避免暴饮暴食加重胃肠负担。烹饪方式推荐蒸煮炖，减少煎炸烧烤。保持规律进餐时间，避免空腹或过饱状态。若存在吞咽困难，可将食物制成糊状或泥状，必要时在医生指导下使用营养补充剂。定期监测血压、血脂及血糖指标，根据检查结果调整饮食方案。家属应协助患者建立饮食记录，及时发现并纠正不良饮食习惯。