骨质疏松饮食

骨质疏松患者可通过适量摄入高钙食物、富含维生素D食物、优质蛋白、镁元素及低钠饮食等方式辅助改善病情。骨质疏松主要由钙流失加速、维生素D缺乏、雌激素水平下降、长期用药及遗传因素引起，表现为骨痛、身高缩短、易骨折等症状。

一、高钙食物

牛奶、奶酪等乳制品每100克含钙量可达100-120毫克，乳糖不耐受者可选择无乳糖牛奶或酸奶。豆腐、豆浆等豆制品不仅含钙，其大豆异黄酮还有助于减缓骨质流失。西蓝花、芥菜等深绿色蔬菜中钙的生物利用率较高，建议焯水后食用以减少草酸影响。虾皮、芝麻酱等食物可少量添加至日常菜肴，但需注意控制钠盐摄入量。

二、富含维生素D食物

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类每周食用2-3次可补充维生素D和omega-3脂肪酸。蛋黄维生素D含量约40IU/个，适合胆固醇正常人群每日食用1个。经紫外线照射的干香菇维生素D含量显著提升，泡发后可用于煲汤或炒菜。强化维生素D的牛奶或谷物可作为膳食补充，但需结合日照促进体内活化。

三、优质蛋白

鸡胸肉、瘦牛肉等瘦肉每日摄入50-75克可维持肌肉量，间接保护骨骼健康。鱼类和禽类蛋白优于红肉，因其含较少饱和脂肪酸。大豆分离蛋白制品适合素食者，其支链氨基酸比例与动物蛋白相近。蛋白摄入不足会导致骨基质合成减少，过量则增加钙排泄，需保持适量平衡。

四、镁元素

杏仁、腰果等坚果每日15-20克可提供约50毫克镁，参与钙的代谢调节。全谷物如燕麦、糙米保留麸皮部分，镁含量是精制谷物的3倍以上。香蕉、牛油果等水果中的镁元素生物利用度高，适合作为加餐食物。镁缺乏会影响甲状旁腺激素功能，进而干扰骨重建过程。

五、低钠饮食

每日食盐摄入控制在5克以内，避免腌制食品和加工肉制品。阅读食品标签选择钠含量低于120毫克/100克的产品。多用香草、柠檬汁等天然调味料替代盐分，减少尿钙流失。外食时要求单独盛放酱料，主动控制钠盐添加量。高钠饮食会加速钙通过尿液排泄，加重骨质疏松进展。

骨质疏松患者除饮食调整外，每日应保证30分钟日照促进维生素D合成，避免吸烟和过量饮酒。建议定期进行骨密度检测，在医生指导下配合使用阿仑膦酸钠片、碳酸钙D3颗粒、骨化三醇胶丸等药物。烹饪时可采用蒸煮等低温方式保留营养素，避免长时间浸泡蔬菜造成钙流失。体重过轻者需增加适度抗阻训练，超重者应控制减重速度以防骨量进一步丢失。