芝麻丸过期了还能吃吗

芝麻丸过期后不建议继续食用。食品过期可能导致营养成分流失、口感变差或滋生有害微生物，存在食品安全风险。

芝麻丸通常由芝麻、蜂蜜等原料制成，含较高油脂和糖分。保质期内微生物繁殖受到抑制，过期后防腐效果逐渐减弱。尤其在潮湿环境中，霉菌可能快速生长并产生黄曲霉毒素等有害物质。即使外观无肉眼可见霉斑，内部也可能存在变质风险。开封后的芝麻丸因接触空气更易氧化酸败，产生哈喇味。部分人群食用后可能出现腹痛、腹泻等胃肠不适症状。

个别真空包装未开封的芝麻丸若仅超过保质期1-2天，且储存于阴凉干燥环境，经高温加热处理后或可降低风险。但无法完全排除油脂氧化产生的自由基等潜在危害，婴幼儿、孕妇及免疫力低下者应绝对避免。

建议购买时注意生产日期，开封后尽快食用完毕。可将芝麻丸置于密封罐中存放于冰箱冷藏层，但不宜超过包装标注的保存期限。若发现芝麻丸有异味、发黏或变色，应立即丢弃。日常可选择新鲜芝麻研磨后搭配蜂蜜即时食用，既保证营养又避免储存风险。