肝硬化病人不能吃什么

肝硬化病人应避免食用高盐、高脂、坚硬粗糙及酒精类食物，主要包括咸菜、肥肉、坚果、烈酒等。肝硬化患者因肝功能受损，代谢能力下降，不当饮食可能加重病情或诱发并发症。

1、高盐食物

腌制食品如咸鱼、腊肉含钠量高，易导致水钠潴留，加重腹水和下肢水肿。每日盐摄入量需控制在3克以内，烹饪时可使用柠檬汁、香草替代调味。

2、高脂食物

动物内脏、油炸食品会加重肝脏代谢负担，可能诱发脂肪泻或胰腺炎。建议选择清蒸鱼、鸡胸肉等低脂优质蛋白，每日脂肪摄入不超过40克。

3、坚硬粗糙食物

花生、瓜子等坚硬食物可能划伤食管胃底曲张静脉，引发消化道大出血。食物应烹煮至软烂，避免含粗纤维的竹笋、芹菜等蔬菜。

4、酒精饮品

任何含酒精饮料都会加速肝细胞坏死，即使是低度酒也可能诱发肝性脑病。酒精代谢产物乙醛会直接损伤肝细胞线粒体功能。

5、生冷刺激食物

刺身、冰饮可能引发肠道感染，辛辣调料会刺激胃肠黏膜。肝硬化患者免疫力较低，需确保食物彻底加热，避免寄生虫或细菌感染风险。

肝硬化患者需采用少食多餐方式，每日分5-6次进食，以易消化的粥类、面食为主。可适量食用富含支链氨基酸的牛奶、豆浆，帮助改善蛋白质代谢。合并食管静脉曲张者进食时应细嚼慢咽，餐后保持直立姿势30分钟。定期监测血氨、转氨酶等指标，出现腹胀、黑便等症状需立即就医。营养师建议通过口服营养补充剂维持能量摄入，避免营养不良加重肝功能恶化。